怎么烙肉饼又软又好吃?

2021年12月6日美优生活评论5阅读模式

有时候大伙儿在烙肉饼时,会把饼烙的十分硬,还常常会出现烙糊了的状况,那麼怎样才能把煎饼烙的又软又美味呢?实际上这是一个勤能补拙的全过程,这不但要在烙肉饼时拥有娴熟的技巧,操控好熟度,也要把握和面技巧,要留意用溫度适合的水去揉面。尽可能去试着吧,都会取得成功!

怎么烙肉饼又软又好吃?

 

一、陷饼又软又好吃的做法:

1.温开水揉面,面和的越软越好(最好是软到凑合能成形最好是);

2.面合好后要饧(醒)20-30分钟(饧完之后你可能会感觉面很软不太成型,没事儿,你放进控制面板上再轻揉就好了那样的面烙出去的饼才会软);

3.饧好后在控制面板上多轻揉,揉到滋养了就可以擀了;

怎么烙肉饼又软又好吃?

 

4.最终,一定要留意烙的情况下火不必大,半途最好是只翻一次,千万别多翻,翻得频次越来越硬。

二、别的作法

牛肉馅饼

原材料

主要材料:全麦面粉400克,

辅材:牛羊肉600克,大白菜260克,小葱110克,

调味品:食用油50克,生抽30克,盐2克,鸡精1克

作法:

1.牛羊肉绞之后加生抽、盐、鸡精调料;大白菜清洗,切割成粉末。

2.小麦面粉用凉水和匀,搓揉3~5分鐘,再抹食用油少量,揉匀,静放10~20分钟。

3.将面糊分为直徑2公分的段儿多个,按扁后用擀面棍擀成直徑6公分的皮。

4.包时先将牛羊肉、大白菜、葱翻拌,舀2.5一茶匙,包入皮中,捏生成陷饼。

怎么烙肉饼又软又好吃?

 

5.炒菜锅以大火烧热,下陷饼下锅略按扁烘一会儿,即倒进适当的食用油,煎出双面金黄色,香气四出,就可以盛出供食。

三、健康提示

它是一道营养搭配的小点心,也可做为正餐。

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  • 本文由 发表于 2021年12月6日
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